青豆酿番茄

发布者：      来源：南海佛教网 

主料：

    西红柿2个 豌豆（煮）100克

辅料：

    胡萝卜1根

调料：

    色拉油适量、食盐适量、姜适量

青豆酿番茄的做法：

    1.胡萝卜洗净，切成小丁；

    2.锅中加适量清水，放入胡萝卜丁和青豆；

    3.放入1匙盐进去，煮熟后捞出备用；

    4.番茄洗净，从蒂部1.5cm处横向切开；

    5.将番茄芯用勺挖出，使其成为中空的番茄小碗；

    6.番茄芯放小碗里，留着备用；

    7.锅中放油烧热，将姜末放入爆香；

    8.倒入煮熟的胡萝卜丁和青豆；

    9.翻炒几下，倒番茄芯进去，炒至番茄成浆即可；

    10.用小勺把炒好的青豆和胡萝卜丁放入番茄内 。