酱爆杏鲍菇

发布者：      来源：南海佛教网 

原料：

    杏鲍菇300g、黄瓜100g、豆瓣酱1大勺、油适量、糖适量、姜丝适量、味精适量。

制作步骤：

    1、杏鲍菇洗净，沥干水分。

    2、把杏鲍菇切成丁。准备好六月鲜豆瓣酱。

    3、黄瓜洗净，切成丁。

    4、炒锅烧热，注入少量的油，下入杏鲍菇丁煸炒。

    5、煸炒至杏鲍菇微黄后倒出。

    6、另起锅，注入油，爆香姜丝。

    7、加入1大勺豆瓣酱和糖，煸炒均匀。

    8、加入煸炒好的杏鲍菇丁，翻炒均匀。

    9、再加入黄瓜丁，继续煸炒。

    10、煸炒至每粒杏鲍菇和黄瓜丁都能够均匀沾满酱汁，加入味精调味即可。

小窍门：

    煸炒豆瓣酱时要小火，还要不停的翻炒，以免粘锅。