巧拌甜豆冰笋

发布者：      来源：南海佛教网 

主料：荷兰豆、冰笋、紫晶藻

调料：食盐、酱油、醋、八角、花椒、草果、茴香籽、白芷、香叶、植物油、白芝麻

做法：

    1.准备好主要食材：甜豆、冰笋和血珊瑚，冰笋和血珊瑚泡发

    2.甜豆洗净，先不摘，整个焯水，烧一锅水，水开后，倒入甜豆

    3.滴几滴食用油，可以让甜豆保持碧绿的色泽

    4.煮开后，倒数5秒即可关火

    5.将甜豆捞出过凉水(保持脆嫩的口感)，然后再掐掉两头、撕去老筋

    6.将甜豆和冰笋、血珊瑚放入碗中，调适量酱油

    7.炸一碗自制凉拌调味油备用，做法详见：自制凉拌调味油

    8.最后调入1勺自制调味油，1勺醋、少许盐和炒熟的白芝麻，拌匀即可